| 特徴 |
水溶性ビタミン
別名/ニコチン酸、ニコチン酸アミド、ビタミンB3
欠乏するとエネルギー不足を招く。性ホルモンの合成にも不可欠。また、神経組織の働きにも関係し、
血行促進や悪玉コレステロールの減少にも働く。他に、高血圧や精神分裂症、関節炎、消化器障害、
脱毛症などの改善にも適応する。
アルコールやコーヒー、砂糖、抗生物質などはナイアシンの吸収を妨げ、欠乏症の原因になる。
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| 含有食品 |
牛肉、豚肉、魚介類、緑黄色野菜、いんげん、酵母、ブロッコリー、豆、じゃがいも、いちじく、プルーンなど |
| 欠乏症 |
頭痛、下痢、口内炎、舌炎、疲労、うつ病、めまい、不眠症、精神異常、痴呆、胃腸障害、皮膚障害（ペラグラ） |
| 過剰症 |
ほとんど毒性はないが、顔面紅潮、皮膚発赤、頭部・手足のほてり、発汗 |
